博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>老師傅的手路菜：集結台灣人最喜愛的路邊炒.湯菜.小吃.點心，尋回即將失傳的100種台灣味道！
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898/products/0010357925
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商品訊息描述:
從「吃粗飽」到高度科技化的今日，飲食的過於精緻與加工，為了快速生產所出現的「荷爾蒙雞」、「抗生素豬」，已對身體產生負面影響，反而讓大家開始回頭尋找當初刻苦時代的「粗食」。傳統不起眼的食材「梅乾菜」、「地瓜葉」，已經榮居台灣國宴的一角，這些質樸不精緻的滋味，就是真正的台灣老味道。
現今標榜台菜的餐廳多以融合各族群或當地特色而有轉變，新一代師傅多求創意，使得質樸味美又能吃出食材本身鮮美的老菜，越來越難尋。而老台菜吸引人的不僅是份量充足的菜餚鮮美味，更是濃濃的家常人情味。
兒時家裡飄香的阿嬤味道，婚宴節慶辦桌老師傅的手工菜，拿著零用錢追著攤車阿伯買小吃。每在離鄉或工作繁忙之際，特別想念這些家的溫暖與那香味繞舌的好滋味！
「桂花炒魚翅、香蕉蝦卷、油條淋鮮蚵、醬油膏炒飯、甜米糕、蜜汁小地瓜…」，這些看似華麗卻又樸實的滋味，烹調料理方式都非常簡單，調味也不繁複，以保持食物的原味，將讓你我重拾兒時記憶，並傳承即將失傳的台灣第一味。「懷舊俚語」讓你我認識學習早年台灣人的生活智慧。
本書特色
◎老師傅傳授的道地懷念台灣味，食譜配方以單純不複雜的調味，正好符合現代潮流回歸純樸飲食的新健康概念。
◎「懷舊俚語」、「懷舊猜謎」，結合飲食與文化，認識早年台灣人的生活智慧。
◎附有「作菜一點靈」，提醒烹調時需別注意的小技巧。
作者簡介
許順財
現任：中國父五星餐廳行政主廚、台北市烹飪協會理事長兼烹飪班講師、味全家政班專任講師、四友食品有限公司研發顧問、林格之友餐飲研究顧問、許老師料理研究室
曾任：國賓飯店廚師、松林餐廳負責人兼主廚、海外廚師烹飪訓練學院講師、私立淡水大學烹飪社社團指導老師、野村福輝食品公司研發部顧問、世界香餐廳鍋貼專賣店負責人、廣達香食品公司研發部顧問
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snug
塑身衣
魚鬆
丸文
關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗，超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維，是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後，運用奈米技術，將竹炭粉末完全地融合於纖維之中，再配合纖維本身的特殊結構，可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性，並產生人體所需負離子與阻絕電磁波，達到健康穿襪的舒適。
關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維，能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀，更可以和緩地拉直背部，以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中，協助支撐核心肌肉、手肘和前臂，藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢，幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。
關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年，是台中一家近60年老字號的魚香世家，以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名，由於口味、手藝傳統道地，貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下，於台中縣大裡工業區購置土地，興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房，全面提升產品品質、增加產量，並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。
關於衛生棉廠商舒適達人功能型草本漢方衛生棉:提供功能型草本漢方衛生棉,包含日用型、夜用型、護墊型、量少型等衛生棉產品資訊,天然草本舒緩經期悶熱不適
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兒時家裡飄香的阿嬤味道，婚宴節慶辦桌老師傅的手工菜，拿著零用錢追著攤車阿伯買小吃。每在離鄉或工作繁忙之際，特別想念這些家的溫暖與那香味繞舌的好滋味！
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本書特色
◎老師傅傳授的道地懷念台灣味，食譜配方以單純不複雜的調味，正好符合現代潮流回歸純樸飲食的新健康概念。
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作者簡介
許順財
現任：中國父五星餐廳行政主廚、台北市烹飪協會理事長兼烹飪班講師、味全家政班專任講師、四友食品有限公司研發顧問、林格之友餐飲研究顧問、許老師料理研究室
曾任：國賓飯店廚師、松林餐廳負責人兼主廚、海外廚師烹飪訓練學院講師、私立淡水大學烹飪社社團指導老師、野村福輝食品公司研發部顧問、世界香餐廳鍋貼專賣店負責人、廣達香食品公司研發部顧問
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關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年，是台中一家近60年老字號的魚香世家，以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名，由於口味、手藝傳統道地，貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下，於台中縣大裡工業區購置土地，興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房，全面提升產品品質、增加產量，並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。
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